Je suis Haïtienne et à cause de ça, j’aime beaucoup les aliments riches comme le riz, le pain, les pâtes, et j’ai un faible pour les sucreries, alors j’adore les gâteaux, les tartes, et la glace. Mes plats préférés àcuisiner sont les macaronsi, le pain perdu, et si je ne veux pas cuisiner, j’aime manger du pizza et d’autres aliments comme ça. Le seul problème est que dans la cuisine Haïtienne il y a beaucoup de graisse, donc j’aime trouver de nouvelles recettes pour mes plats préférés. Pour trouver l’équilibre entre les aliments qui ont bon goût et les aliments sains, j’ai trouvé deux femmes, Isadora et Marisa, qui préparent  des repas savoureux et sains sur leur chaîne YouTube.

Mon repas préféré de ce qu’elles ont fait est: Poivrons Farcis au Quinoa

Pour commencer, on besoin d’une grande casserole d’eau bouillante. Quand l’eau bout, ajoutez du quinoa rouge (~150 grammes). Cuissez-le selon les instructions sur le paquet pour 15 minutes ou à votre goût. Pendant que le quinoa cuit, on fait préparer deux poivrons, et couper un demi-oignon et une courgette. Après avoir lavé les poivrons,  coupez-les en deux et enlevez leurs graines. Dans une moule à gratin légèrement huilée, mettez  les poivrons au four. Pour faire la sauce tomate, faites frire les morceaux d’oignon et de courgette et l’ail émincé dans une poêle huilée. Quand tout est cuit, ajoutez de la sauce tomate, le quinoa cuit avec vos épices préférés et mélange-les ensemble. Quand tout est cuit à votre goût, farcissez  les demi-poivrons avec. Ajoutez votre fromage préféré  dessus et faites cuire au four pour 40 au 45 minutes à 180°C (356°F). Après 30 minutes, couvrez-les avec du papier d’aluminium pour le reste de la cuisson.