J’aime la cuisine thaïlandaise, malaisienne, chinoise, indienne, et les autres cuisines asiatiques.  Je ne mange pas de viande pour des raisons écologiques et je ne mange pas de fruits de mer à cause des régles de la cacherout, ou “kashrut.”  Mais, je mange du poisson.  Alors, j’aime beaucoup les cuisines qui sont meilleures pour les végétariens, comme les plats thaïlandais ou malaisiens.  J’aime le tofu, le riz, le poisson, les légumes, et pour un goûter dans l’après-midi, les pommes ou les oranges.  Bien sûr, le meilleur restaurant , d’après de moi, est ‘Thai Market.’  À mon résidence universitaire, quand j’ai assez de temps, je fais un sauté avec du tofu et beaucoup de légumes.

Pour ce devoir, j’ai trouvé le cuisinier parfait à mon goût.  Elle s’appelle Morgane et elle appelle sa chaîne youtube “Cooking with Morgane.”  Elle est d’origine “laotienne et chinoise” et elle aime faire des plats asiatiques.  Ses vidéos sont courtes et simples.  Elle a l’air sympathique.  Morgan fait des plats avec de la viande souvent, mais j’utiliserais du tofu – C’est facile à échanger.  J’ai trouvé une recette vraiment facile et rapide.  Vous pouvez voir la vidéo ici: https://www.youtube.com/watch?v=jIXh7SgVPzg.

La recette: “Poulet sauté aux légumes”

Les ingrédients pour deux

un blanc de poulet    [je choisi une bloc du tofu à la place]

100g de champignons de Paris

10g de champignons noirs déshydratés

3 feuilles de chou chinois

Une carotte

Un oignon

Une gousse d’ail

½ c à c de gingembre râpé

1 c à c de fécule de maïs

5g de coriander

2 c à c de sauce de soja claire

2 c à c d’huile de sésame

Sel et poivre